C'est l'automne ! Ça y est, passons à l'un de nos aspects préférés de cette saison magique : la cuisine ! L'automne est le moment idéal pour cuisiner et utiliser des produits frais et locaux. Sans oublier que les recettes d'automne sont tout simplement délicieuses. Quoi de plus réconfortant qu'une part de tarte accompagnée d'un latte à la citrouille épicée ? Rien, c'est certain ! Dans cet article, nous partageons avec vous les meilleures recettes véganes à la citrouille. Croyez-nous, elles vous donneront envie que l'automne dure toute l'année.

Avant toute chose : voici pourquoi la citrouille est si excellente pour vous…

…Et pourquoi vous devriez l’intégrer à vos recettes bien après Halloween.

La citrouille est non seulement un ingrédient délicieux à intégrer à votre alimentation végétale, mais elle est aussi très nutritive. Et si vous n'êtes pas végétalien·ne ? Pas de problème ! Utiliser ce légume, encore peu courant, dans vos plats du quotidien leur donnera du peps en un clin d'œil.

Riche en vitamines E et C, en fer et en acide folique, la citrouille peut renforcer votre système immunitaire et vous donner un teint éclatant. De plus, elle contient une quantité importante de potassium, essentiel à la santé de votre cœur. Les graines de citrouille renferment même des acides aminés qui favorisent la production de sérotonine par l'organisme. La sérotonine, en plus de vous rendre heureux, contribue à un meilleur sommeil. Impressionnant, n'est-ce pas ? Nous aussi !

Maintenant que vous connaissez tous les bienfaits de la citrouille, voici nos recettes d'automne incontournables qui vous permettront d'intégrer facilement ce légume vedette à votre alimentation !

Pain à la citrouille végétalien

La recette que toute votre famille attendra avec impatience à chaque arrivée de l'automne.

Moelleux, nutritif et incroyablement réconfortant : ce pain a la citrouille comme ingrédient vedette. De plus, il se marie à merveille avec votre thé ou café du matin (ou de l’après-midi !). Nombreux sont ceux qui affirment que cette recette imite le pain à la citrouille de Starbucks, en mieux !

Soupe épicée au potiron et aux carottes

L'automne est la saison idéale pour savourer des soupes nutritives et réconfortantes. Incorporer de la citrouille, riche en nutriments, à vos recettes de soupe ravira vos papilles. Vous serez également rassasié plus longtemps et votre corps bénéficiera des précieuses vitamines dont nous parlions au début de cet article.

Nous adorons cette soupe épicée au potiron et aux carottes , qui regorge de saveurs orangées et de nutriments essentiels pour cet automne.

Curry de potiron aux pois chiches

Si vous suivez un régime végétalien, vous savez combien il est important d'intégrer des protéines à vos recettes quotidiennes. Les pois chiches sont une excellente option ! Accompagnez-les de potiron et d'un curry savoureux, et vous obtenez un plat complet qui vous permettra de passer du déjeuner au dîner en un clin d'œil ! Découvrez cette recette facile et rapide juste ici .

Purée de citrouille facile et rapide

Si vous aimez la soupe mais préférez un plat plus consistant, vous allez adorer la purée de potiron ! Il vous suffit de potiron frais (sans blague !) et d'un mixeur plongeant. Et bien sûr, de nombreuses épices pour sublimer cette recette généreuse.

Macaroni au fromage et à la citrouille

Vous avez bien lu. Oui, ça existe bel et bien, macaronis au fromage et à la citrouille ! Et croyez-moi, c'est un vrai délice. Imaginez-vous confortablement installée dans votre salon, prête à regarder Hocus Pocus, un bol de macaronis au fromage et à la citrouille à la main – le rêve, non ? Cette recette peut être adaptée en version végétalienne ou non. Il suffit de remplacer la crème fraîche ou le fromage par des alternatives végétales !

Risotto végétalien à la citrouille

Si vous voulez une recette sophistiquée à base de potiron, le risotto est un incontournable. Certes, ce plat n'est pas des plus faciles à préparer (qui n'a jamais eu de crampes au poignet à force de remuer du risotto ?), mais il en vaut vraiment la peine. La photo parle d'elle-même, ma belle.

Chili copieux à la citrouille

L'automne est la saison idéale pour savourer de délicieux plats réconfortants. Le chili est un plat à déguster toute l'année, mais l'ajout de potiron le rend encore plus savoureux. Vous pouvez bien sûr préparer votre recette de chili habituelle et y incorporer simplement du potiron, ou opter pour cette version végétalienne disponible ici .

Quartiers de citrouille rôtis

Parmi toutes nos recettes à base de citrouille, celle-ci est la plus simple et la plus rapide à préparer. Il vous suffit de couper votre citrouille en quartiers, de l'assaisonner avec les épices de votre choix et de la faire cuire au four ! Non seulement elle accompagne à merveille tous vos repas, mais elle constitue également une excellente alternative aux frites et aux pommes de terre en général. Oubliez les glucides complexes et faites le plein de nutriments avec ces délicieux quartiers de citrouille !

Prêt à intégrer la citrouille dans quasiment toutes vos recettes d'automne ?

Oui, on s'en doutait ! La citrouille est un ingrédient délicieux et nutritif qui transforme même les plats les plus classiques en merveilles automnales. Dites-nous en commentaire comment vous aimez le plus la citrouille et quelles sont vos recettes d'automne préférées !

Tartes à la citrouille et yeux étoilés,

Carey <3