Quand on parle d'alimentation végane, on a vite fait de penser que le côté gourmand a disparu avec les produits laitiers. Heureusement, Veronica, passionnée de biscuits et créatrice/propriétaire d'une boulangerie locale, prouve le contraire. À la fois entrepreneuse, pâtissière hors pair et maman à plein temps, Veronica sait ce que signifie être une #girlboss. Dans ce nouvel épisode de « La beauté par soi », nous aborderons des sujets variés, des recettes délicieuses aux conseils bien-être. très occupé Propriétaire de petite entreprise ! Rejoignez-nous pour découvrir tous les détails sur L'envie de biscuits — sa boulangerie artisanale de biscuits gourmands, végétaliens et sans noix, située dans notre propre ville de Denton, au Texas.

BBE : Pourquoi des cookies ?

Veronica : « J'ai toujours adoré les sucreries, les biscuits étant ma faiblesse, et j'ai toujours eu une passion pour la pâtisserie. »

BBE : Pourquoi avoir choisi d’ouvrir votre commerce à Denton ? Depuis combien de temps êtes-vous en activité ?

Veronica : « J’ai déménagé au Texas en 2016 avec mon employeur, qui est basé à Denton. J’ai vu les opportunités pour les petits entrepreneurs ici et cela m’a inspirée à créer ma propre entreprise, en commençant par les marchés de producteurs et les événements scolaires. »

En janvier dernier, j'ai vraiment commencé à avoir envie d'ouvrir la boulangerie. Après avoir cherché un endroit, je revenais toujours à Denton : mon travail s'y trouve, j'habite juste à l'extérieur et j'adore la région.

BBE : Nous avons remarqué que vos biscuits ne contiennent pas de noix. Y a-t-il autre chose de particulier à savoir sur ces délicieuses friandises ?

Veronica : « J’ai lancé mon entreprise de biscuits sans noix car je suis gravement allergique aux noix et je ne pouvais pas manger souvent au restaurant, surtout des sucreries, à cause des risques de contamination croisée. J’ai également créé notre gamme végane en raison des intolérances au gluten et aux produits laitiers de mon fils. » Nos biscuits végétaliens sont sans gluten, sans produits laitiers, sans soja et sans noix.

BBE : Quel est l’aspect le plus difficile du fait d’être propriétaire d’une petite entreprise ?

Veronica : « Être propriétaire d’une petite entreprise est plus difficile et stressant que n’importe quel autre emploi, et pourtant j’ai travaillé pour de grandes entreprises américaines pendant plus de dix ans. On jongle avec tout et on ne peut se permettre de négliger aucun détail tout en se souciant de son entreprise et en essayant de la faire prospérer. »

BBE : Auriez-vous des astuces ou des conseils à partager avec quelqu’un qui souhaite ouvrir sa première entreprise ?

Veronica : « C’est un travail colossal, alors assurez-vous d’y consacrer le temps nécessaire. C’est un projet qui vous définit, pas un simple emploi de 8 heures. Il y aura beaucoup de choses que vous ignorez et, à plusieurs reprises, vous douterez de vous et aurez envie d’abandonner. Je pense qu’il est essentiel d’avoir un but et un bon réseau de soutien ; cela ne peut qu’être bénéfique, à mon avis. »

BBE : Quelle est votre friandise la plus vendue ?

Veronica : « Parmi nos produits sans noix, ce sont les biscuits snickerdoodle au chocolat blanc et les biscuits aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat qui se vendent le mieux. Dans la gamme végétalienne, ce sont également les biscuits snickerdoodle. »

BBE : En septembre, nous parlons d’acceptation de son corps et de bien-être. Comment prenez-vous soin de vous après une longue journée ?

Veronica : « Je dois m'améliorer sur ce point : en tant que mère célibataire qui travaille, avec un enfant de 4 ans, un emploi à temps plein et la gestion de The Cookie Crave, je me néglige souvent. »

Je pense que tu devrais réfléchir à ce qui te rend heureux et y consacrer du temps. Si tu as envie de faire quelque chose comme perdre du poids, être en meilleure santé ou mieux dormir, fais-le pour toi. Et si cela ne suffit pas, trouve ta propre voie. pourquoi Et fais-le pour ça. Pour pouvoir être là plus longtemps pour ta raison d'être, et pour moi, c'est mon fils.

BBE : Comment la pandémie a-t-elle changé votre entreprise ? Avez-vous modifié votre stratégie ?

Veronica : « La pandémie a indéniablement mis l’entreprise à rude épreuve. Tout d’abord, nous avons ouvert juste au moment où… » début du Covid Nous avons rencontré des difficultés, comme beaucoup d'autres petites entreprises. Afin de tenter de rester ouverts, nous sommes désormais présents sur toutes les plateformes de livraison. Nous proposons également la livraison gratuite tous les jours après la fermeture du magasin.

BBE : Autre chose que vous aimeriez partager ?

Veronica : « Mon objectif était vraiment d’offrir de délicieux biscuits aux habitants de Denton. Je voulais aussi permettre aux personnes allergiques, comme mon fils et moi, de venir chercher des biscuits en toute tranquillité. »

Prêts à déguster de délicieuses friandises ?

Rendez-vous sur l'envie de biscuits À Denton, au Texas, Veronica trouve toujours une délicieuse raison de sortir de chez soi. Pas encore prêt(e) à vous aventurer dehors ? Essayez Uber Eats et faites-vous livrer. 7 $ de réduction sur votre première commande livrée.

En attendant, je vous souhaite de savourer des biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat avec un verre de lait d'avoine bien frais !

Jenny

P.-S. : Vous pouvez suivre les délicieuses aventures de Cookie Crave sur Facebook ou Instagram .